어느 날 집에 와 보니 보이는 아이스박스 하나. 아이스박스가 있다는 건 뭔가 먹을 게 왔다는 소리다. 생각해 보니 얼마 전에 한돈 블로그에서 진행했던 이벤트 선물이 온 것 같았다. [space height=”200″] 선물은 한돈 등심 1Kg. 보통 우리 가족이 고기를 먹을 때 1Kg이면 상당히 넉넉한 양이다. 한 근이 600g이니까 약 2근에 가까운 양. [space height=”200″] 아이스박스를 열어보니 아이스팩이 들어 있다. 이제는 여름이 어느 정도 지나가고 날씨가 선선해졌지만 그래도 아이스팩은 필수다. [space height=”200″] 잘 썰어진 한돈 등심. 돈쌤 블로그에서 보여주신 한돈 등심 훈제바베큐는 슬라이스가 되어 있는 등심이 아닌, 덩어리 고기를 이용해서 바베큐를 만드는 방법을 보여주셨는데 실제 선물로 보내주신 건 잘 커팅이 되어 있었다. 어차피 바베큐를 만들려고 마음먹었던 건 아니라서 상관없고, 이 고기를 어떻게 해 먹어야 할 지 고민이 많이 된다. 돼지 등심에 튀김옷을 입혀서 돈가스를 해 먹을까? 라고도 생각해 봤지만 귀찮다. [space height=”200″] 결국은 그냥 허브솔트를 뿌려서 구워먹기로 마음먹는다. 누가 뭐래도 고기는 구워먹는 게 제일 쉽고 맛있다.   [space height=”200″] 고기를 굽기 전에 허브솔트와 함께 잠깐이나마 숙성을 시키려고 하는데 고기에 칼집이 이미 내져 있었다. 이거 따로 칼집이 안내져 있었으면 하나하나 포크로 찍어가면서 노가다를 해야 하는데, 칼집까지 내서 보내주시다니.. 돈쌤님 센스쟁이~ ^^ [space height=”200″] 허브솔트를 뿌려서 숙성시키려고 커다란 쟁반 위에 한돈 등심을 올려놓았는데, 제법 큰 쟁반임에도 불구하고 고기가 엄청 많이 남았다. 이건 다음번에 돈가스 재료로 써야지~ … Continue reading 한돈 돼지등심으로 돼지고기 스테이크 만들기